رژیم غذایی برای آلزایمر

بیماری آلزایمر شایع ترین نوع زوال عقل در سراسر جهان است که ده ها میلیون نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد. با مشکلات حافظه و همچنین مشکلات خلقی، رفتاری و زبانی مشخص می شود. تصور می شود که میزان ابتلا به بیماری آلزایمر در سراسر جهان در حال افزایش است.

رژیم غذایی خاصی برای افراد مبتلا به آلزایمر وجود ندارد، اما تغذیه خوب می تواند برخی از علائم را کاهش دهد و به آنها کمک کند تا احساس خوبی داشته باشند. هنگامی که از کسی که این بیماری را دارد مراقبت می کنید، راه های ساده ای وجود دارد که می توانید غذا خوردن را سالم تر، راحت تر و لذت بخش تر کنید. در این مقاله رژیم غذایی برای آلزایمر ارائه شده است.

رژیم غذایی برای آلزایمر

تغذیه مناسب برای قوی و سالم نگه داشتن بدن مهم است. برای یک فرد مبتلا به آلزایمر یا زوال عقل، تغذیه نامناسب ممکن است علائم رفتاری را افزایش دهد و باعث کاهش وزن شود. نکات مخصوص رژیم غذایی برای آلزایمر در اینجا ارائه شده که به تقویت سلامت فرد مبتلا به زوال عقل و همچنین سلامت شما به عنوان یک مراقب کمک کند.

یک رژیم غذایی آلزایمر متعادل با انواع غذا ها ارائه دهید. سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، محصولات لبنی کم چرب و غذا های پروتئینی بدون چربی را پیشنهاد دهید.

• سبزیجات غیر نشاسته ای مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم بروکلی باید بخشی از رژیم غذایی شما برای مبارزه با زوال عقل باشد. آنها سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند، به همین دلیل است که آنها بخش مهمی از رژیم های غذایی هستند که از پیری سالم مغز حمایت می کنند.

• ماهی یکی دیگر از اجزای اصلی رژیم های آلزایمر و زوال عقل است. ماهی به بیماران پروتئین بدون چربی و چربی های سالم بیشتری ارائه می دهد. ماهی منبع عالی ویتامین B12 است که می تواند بر سلامت مغز نیز تاثیر بگذارد. سطوح پایین ویتامین B12 با اختلالات شناختی مرتبط است.

• لوبیا منابع مهم پروتئین، فیبر و کربوهیدرات های پیچیده را در رژیم غذایی آلزایمر فراهم می کند. رژیم های غذایی سرشار از حبوبات ممکن است از سلامت مغز محافظت کنند.

• آجیل مکمل دیگری برای رژیم آلزایمر یا زوال عقل است. مانند ماهی، بسیاری از آجیل ها دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 سالم هستند. این امگا 3 به شما کمک می کند از سلامت مغز خود محافظت کنید. آنها سلامت قلب و عروق شما را نیز بهبود می بخشند. به یاد داشته باشید، سلامت قلب و عروق بهتر به معنای کاهش احتمال ابتلا به زوال عقل و آلزایمر است.

• پری بیوتیک و پروبیوتیک ها برای سلامت روده و سلامت سیستم ایمنی بدن شما عالی هستند، اما به نظر می رسد که تاثیر مثبتی بر سلامت مغز شما نیز دارند. پری بیوتیک ها فیبرهایی هستند که سیستم گوارش شما را تغذیه می کنند و میکروبیوم روده را تقویت می کنند. این غذا های پری بیوتیک سطح باکتری های خوب در دستگاه گوارش شما را تنظیم می کنند، که تاثیر بیشتری بر کل بدن شما از آنچه که احتمالا تصور می کنید دارد. پروبیوتیک ها به معنای واقعی کلمه باکتری های خوبی هستند که می خورید.

• روغن زیتون یکی از شناخته شده ترین چربی های سالم است. این در هسته موثرترین رژیم های غذایی زوال عقل و آلزایمر قرار دارد. نکته مهم در مورد چربی های سالم مانند روغن زیتون این است که بدن شما می تواند از آنها به عنوان منبع انرژی پاک تری نسبت به کربوهیدرات ها استفاده کند.

• نوشیدن چای سبز (غیر شیرین) خطر ابتلا به اختلالات شناختی خفیف، زوال عقل یا آلزایمر را کاهش می دهد.

حتما بخوانید: علائم بیماری آلزایمر

غذاهای حاوی چربی اشباع شده و کلسترول بالا را محدود کنید. مقداری چربی برای سلامتی ضروری است، اما همه چربی ها برابر نیستند. از چربی هایی که برای سلامت قلب مضر هستند، مانند کره، گوشت خوک و تکه های چرب گوشت استفاده نکنید.

قند های تصفیه شده را کاهش دهید. قند های تصفیه شده که اغلب در غذا های فرآوری شده یافت می شوند حاوی کالری هستند اما فاقد ویتامین، مواد معدنی و فیبر هستند. می توانید یک خوراکی شیرین را با گزینه های سالم تری مانند میوه ها عوض کنید. اما توجه داشته باشید که در مراحل بعدی آلزایمر، اگر کاهش اشتها مشکل ساز باشد، افزودن شکر به غذاها ممکن است باعث تشویق به خوردن شود.

در رژیم غذایی برای افراد دارای آلزایمر مصرف غذاهای حاوی سدیم بالا را محدود کنید و از نمک کمتری استفاده کنید. اکثر مردم در ایالات متحده بیش از حد سدیم مصرف می کنند که بر فشار خون تاثیر می گذارد. به عنوان یک جایگزین، از ادویه ها یا گیاهان دارویی برای چاشنی غذا استفاده کنید.

حتما بخوانید: درمان آلزایمر

 

 

نکات مهم در رژیم غذایی فرد مبتلا به آلزایمر

با پیشرفت بیماری، کاهش اشتها و کاهش وزن ممکن است نگران کننده باشد. در چنین مواردی، پزشک ممکن است مکمل هایی را بین وعده های غذایی برای افزودن کالری پیشنهاد کند. هیدراته ماندن نیز ممکن است مشکل ساز باشد. با ارائه فنجان های کوچک آب یا مایعات دیگر در طول روز یا غذاهایی با محتوای آب بالا، مانند میوه، سوپ، میلک شیک و اسموتی، مصرف مایعات را تشویق کنید.

در مراحل میانی آلزایمر، حواس پرتی ها، انتخاب های زیاد و تغییرات در ادراک، چشایی و بویایی می تواند خوردن را دشوارتر کند. نکات زیر می تواند در ارائه رژیم غذایی مخصوص آلزایمر کمک کند:

عوامل حواس پرتی را محدود کنید. غذاها را در محیطی آرام و دور از تلویزیون و سایر عواملی که حواس تان پرت می شود سرو کنید.

چیدمان میز را ساده نگه دارید. از بشقاب های طرح دار، سفره ها و رومیزی هایی که ممکن است فرد را گیج کنند، خودداری کنید. استفاده از رنگ برای تضاد بشقاب ها در مقابل سفره یا رومیزی می تواند تشخیص غذا را از بشقاب یا میز برای فرد آسان تر کند. استفاده از رومیزی، دستمال یا پیش بند پلاستیکی را در نظر بگیرید تا نظافت را آسان تر کنید. برای جلوگیری از سردرگمی، فقط ظروف مورد نیاز برای غذا را تهیه کنید.

غذا را از بشقاب تشخیص دهید. تغییر در توانایی های بصری و فضایی ممکن است تشخیص غذا از بشقاب یا بشقاب از میز را برای فرد مبتلا به زوال عقل سخت کند. استفاده از بشقاب ها یا کاسه های سفید با رنگ متضاد می تواند کمک کند. از ظروف طرح دار، سفره ها و تشک های مخصوص قرار دادن خودداری کنید.

دمای غذا را بررسی کنید. فردی که مبتلا به زوال عقل است ممکن است نتواند تشخیص دهد چیزی برای خوردن یا نوشیدن خیلی داغ است یا خیر. همیشه قبل از سرو دمای غذاها و نوشیدنی ها را تست کنید.

هر بار یک ماده غذایی را ارائه دهید. ممکن است فرد نتواند بین غذاهای موجود در بشقاب خود تصمیم بگیرد. فقط یک یا دو مورد را در یک زمان سرو کنید. به عنوان مثال پوره سیب زمینی را به دنبال غذای اصلی سرو کنید.

در مورد ترجیحات غذایی انعطاف پذیر باشید. ممکن است فرد به طور ناگهانی ترجیحات غذایی خاصی پیدا کند یا غذاهایی را که ممکن است در گذشته دوست داشته است رد کند.

زمان زیادی برای غذا خوردن بگذارید. به خاطر داشته باشید که ممکن است یک ساعت یا بیشتر طول بکشد تا فرد تمام کند.

با هم غذا بخورید. به فرد این فرصت را بدهید که با دیگران غذا بخورد. اجتماعی نگه داشتن زمان غذا می تواند فرد را به خوردن تشویق کند.

به خاطر داشته باشید که فرد ممکن است به یاد نداشته باشد که چه زمانی غذا خورده است یا نه. اگر فرد همچنان درباره خوردن صبحانه سوال می پرسد، چند صبحانه سرو کنید، آب میوه، نان تست و بعد از آن غلات.

حتما بخوانید: مواد غذایی ضد اضطراب

حفظ استقلال فرد مبتلا به آلزایمر در غذا خوردن

در مرحله میانی آلزایمر، به فرد مبتلا به زوال عقل اجازه دهید تا حد امکان در طول وعده های غذایی مستقل باشد. در صورت نیاز آماده کمک باشید. در اینجا چند نکته در این حوزه مطرح شده است.

از توانایی های فرد نهایت استفاده را ببرید.

ظروف سرو را برای سهولت در خوردن تطبیق دهید. ممکن است غذا را به جای بشقاب در کاسه سرو کنید، یا سعی کنید از بشقاب با لبه های محافظ دار استفاده کنید. دست زدن به قاشقی با دسته بزرگ ممکن است راحت تر از چنگال باشد یا حتی اگر خودش راحت تر است، اجازه دهید فرد از دستانش استفاده کند.

فینگر فود سرو کنید.

در رژیم غذایی فرد آلزایمری غذاهای لقمه ای را امتحان کنید که به راحتی قابل برداشت هستند، مانند ناگت مرغ، چوب ماهی، ساندویچ تن ماهی، تکه های پرتقال، کلم بروکلی بخارپز یا تکه های گل کلم. یا یک وعده غذایی را به شکل ساندویچ درست کنید تا راحت تر غذای خود را سرو کنید.

تغذیه دست روی دست را امتحان کنید.

رفتار غذا خوردن را با گذاشتن ظرفی در دست فرد، قرار دادن دست خود دور دست او و بلند کردن هر دو دست خود به سمت دهان فرد برای گاز گرفتن نشان دهید.

نگران آراستگی نباشید.

اجازه دهید فرد تا حد امکان از خودش تغذیه کند. کاسه ها و بشقاب ها را روی سطحی مانند پارچه یا حوله قرار دهید که لغزش نکند. برای جلوگیری از ریختن محتوای لیوان از لیوان درب دار استفاده کنید. لیوان ها را تا نیمه پر کنید و از نی های قابل خم شدن استفاده کنید.

در مراحل میانی و اواخر آلزایمر، مشکلات بلع می تواند منجر به خفگی و کاهش وزن شود. از نگرانی های ایمنی آگاه باشید و این نکات را امتحان کنید:

• غذا ها را طوری آماده کنید که جویدن یا بلعیدن آنها سخت نباشد. غذاها را آسیاب کنید، آنها را به قطعات کوچک برش دهید یا غذاهای نرم (سس سیب، پنیر دلمه و تخم مرغ همزده) سرو کنید.

• نسبت به علائم خفگی هوشیار باشید. از غذاهایی که جویدن آن ها سخت است مانند هویج خام خودداری کنید. فرد را تشویق کنید که صاف بنشیند و سرش کمی به سمت جلو باشد. اگر سر فرد به سمت عقب متمایل شد، آن را به سمت جلو حرکت دهید. در پایان غذا، دهان فرد را چک کنید تا مطمئن شوید غذا بلعیده شده است. مانور Heimlich را در مواقع اضطراری یاد بگیرید.

• با کاهش اشتها مقابله کنید. اگر اشتهای فرد کم شده، سعی کنید برخی از غذاهای مورد علاقه او را تهیه کنید. همچنین ممکن است فعالیت بدنی فرد را افزایش دهید یا برای چندین وعده غذایی کوچک به جای سه وعده غذایی بزرگ برنامه ریزی کنید.

حتما بخوانید: مواد غذایی ضد افسردگی

 

 

سوالات متداول

1- رژیم غذایی برای آلزایمر چیست؟

رژیم غذایی خاصی برای افراد مبتلا به آلزایمر وجود ندارد، اما تغذیه خوب می تواند کمک کننده باشد که در متن مقاله شرح داده شده است.

2- نکات مهم در رژیم غذایی فرد مبتلا به آلزایمر چیست؟

در مراحل میانی آلزایمر، حواس پرتی ها، انتخاب های زیاد و تغییرات در ادراک خوردن را دشوار کرده که نکاتی در متن در این خصوص ارائه شده است.

3- حفظ استقلال فرد مبتلا به آلزایمر در غذا خوردن چیست؟

در مرحله میانی آلزایمر، به فرد مبتلا به زوال عقل اجازه دهید تا حد امکان در طول وعده های غذایی مستقل باشد که در متن مقاله روش آن مطرح شده است.